Побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый после извлечения жира из семян масличных растений экстрагированием органическими растворителями. Шрот — ценный протеиновый корм. В 100 кг подсолнечного шрота содержится около 100 кормовых единиц и 39 кг перевариваемого протеина. Скармливают всем видам сельскохозяйственных животных, в основном в составе комбикормов.
Подсолнечный шрот — это хороший источник протеина с доступностью аминокислот как у соевого шрота, и гораздо выше, чем у хлопкового или рапсового шрота. Содержание лизина в нем довольно низкое, но это можно компенсировать введением дополнительного лизина. Содержание клетчатки должно максимально понижаться за счет шелушения подсолнечных семян при получении масла. Еще одной характеристикой подсолнечного шрота является отсутствие анти-питательных факторов, например тех, которые присутствуют в соевом, хлопковом и рапсовом шроте.
Схема производства подсолнечного шрота:
Подсолнечные семена → Силос → Взвешивание→ Сито → Шелушение → Сепаратор → Винтовой пресс → Экстракция гексаном → Тостирование → Охлаждение → Подсолнечный шрот.
Уровень шелушения является важным определяющим фактором для уровня протеина и клетчатки в конечном шроте. Традиционной проблемой шелушения являлся недостаточный спрос на шелуху и недостаток высокопроизводительного оборудования для сепарации шелухи. На некоторых заводах часть шелухи добавляется назад в шрот, увеличивая, таким образом, количество клетчатки в шроте. Иногда шелуху сжигают в парогенераторе для экстракции масла. Поэтому на рынке всегда присутствуют продукты с различным химическим составом.
Основные качественные показатели:
Протеин, не менее 39 % в пересчете на а.с.в.
Массовая доля сырого жира, 1,5 % в пересчете на а.с.в.
Сырая клетчатка, не более 23 % в пересчете на а.с.в.
Массовая доля влаги и летучих веществ, 9-11 %
Содержание пестицидов, микотоксинов, металлов, согласно ветеринарно-санитарным нормативам Республики Беларусь.